पीनट बटर ( PEANUT BUTTER )

पीनट बटर ( PEANUT BUTTER )

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मूंगफली का मक्खन एक खाद्य पेस्ट है या सूखी जमीन से  भूनी हुई  मूंगफली से बना है। इसमें अक्सर अतिरिक्त तत्व होते हैं जो स्वाद या बनावट को संशोधित करते हैं, जैसे कि नमक, मिठास, या पायसीकारी। मूंगफली का मक्खन कई देशों में लोकप्रिय है। संयुक्त राज्य अमेरिका  मूंगफली का मक्खन का एक प्रमुख निर्यातक है और खुद सालाना $ 800 मिलियन मूंगफली का मक्खन का उपभोग करता है।


पीनट बटर को ब्रेड, टोस्ट  पर प्रसार के रूप में परोसा जाता है और सैंडविच बनाने के लिए उपयोग किया जाता है (विशेष रूप से पीनट बटर और जेली सैंडविच)। इसका उपयोग कई प्रकार के नाश्ते के व्यंजनों और मिठाइयों में भी किया जाता है, जैसे कि मूंगफली के स्वाद वाले ग्रेनोला, स्मूदी, क्रेप्स, कुकीज, ब्राउनीज़ या क्रोइसैन। यह अन्य नट बटर जैसे काजू मक्खन और बादाम मक्खन के समान है।

मूंगफली का मक्खन वयस्कों और बच्चों के बीच एक समान पसंदीदा है। हालांकि स्वादिष्ट, कई लोग मूंगफली के मक्खन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में आश्चर्य करते हैं।

मूंगफली और मूंगफली के मक्खन में पोषक तत्व होते हैं जो किसी व्यक्ति के हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकते हैं।

लोग अपने आहार में मूंगफली के मक्खन का उपयोग कैसे करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, यह उन्हें वजन कम करने में मदद कर सकता है।
हालांकि, मूंगफली का मक्खन कैलोरी और वसा में उच्च होता है, इसलिए लोगों को संयम में इसका आनंद लेना चाहिए।

मूंगफली का मक्खन आवश्यक विटामिन और खनिजों, जैसे कि मैग्नीशियम, पोटेशियम और जस्ता के साथ प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा प्रदान करता है।

विशेष रूप से, प्रत्येक 2-चम्मच (tbsp) चिकनी पीनट बटर की सेवा निम्नलिखित पोषक तत्व, खनिज और विटामिन प्रदान करती है:

प्रोटीन।

 मूंगफली के मक्खन में प्रति 2-tbsp सेवारत 7.02 ग्राम (g) प्रोटीन होता है। यह 46 ग्राम और पुरुषों के लिए 56 ग्राम की महिलाओं के लिए अनुशंसित आहार भत्ते (आरडीए) की ओर गिना जाता है, जो उम्र और गतिविधि के स्तर से भिन्न होता है।

मैगनीशियम।

 मैग्नीशियम के 57 मिलीग्राम (मिलीग्राम) के साथ, प्रत्येक सेवारत पुरुषों में 400-420 मिलीग्राम और महिलाओं में 310–320 की आरडीए की ओर मदद करता है। मैग्नीशियम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, शरीर में 300 से अधिक रासायनिक प्रक्रियाओं में भूमिका निभा रहा है।

फॉस्फोरस।

 प्रत्येक सेवारत में 107 मिलीग्राम फॉस्फोरस होता है, जो वयस्कों के लिए 700 मिलीग्राम के आरडीए का लगभग 15.3 प्रतिशत है। फास्फोरस शरीर को स्वस्थ कोशिकाओं और हड्डियों के निर्माण में मदद करता है और कोशिकाओं को ऊर्जा का उत्पादन करने में मदद करता है।

जिंक।

 मूंगफली का मक्खन का एक सेवारत 0.85 मिलीग्राम जस्ता प्रदान करता है। यह पुरुषों के लिए 11 मिलीग्राम की सिफारिश की दैनिक सेवन का 7.7 प्रतिशत है, और महिलाओं के लिए 8 मिलीग्राम के आरडीए का 10.6 प्रतिशत है। जस्ता प्रतिरक्षा, प्रोटीन संश्लेषण और डीएनए गठन के लिए आवश्यक है।

नियासिन।

 मूंगफली के मक्खन में प्रति सेवारत 4.21 मिलीग्राम नियासिन होता है, जो किसी व्यक्ति के 14 से 16 मिलीग्राम के अनुशंसित सेवन के लिए एक उपयोगी योगदान देता है। नियासिन पाचन और तंत्रिका कार्य को लाभ पहुंचाता है और ऊर्जा उत्पादन में मदद करता है।

विटामिन बी -6।

 सेवारत प्रति विटामिन बी -6 के 0.17 ग्राम के साथ, मूंगफली का मक्खन वयस्क के 1.3 मिलीग्राम के आरडीए का लगभग 14 प्रतिशत प्रदान करता है। विटामिन बी -6 शरीर में 100 से अधिक एंजाइम प्रतिक्रियाओं में एक भूमिका निभाता है और हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हो सकता है।


पीनट बटर के फायदे -


1. वजन घटाने के लिए फायदेमंद है।
2. दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
3. बॉडीबिल्डिंग के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद है।
4. ब्लड शुगर लेवल का प्रबंध्न करता है।  (MANAGING  BLOOD SUGAR LEVELS )
5. स्तन रोग के जोखिम को कम करता है।



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